辛子明太子とは？福岡特産物明太子について迫ります

毎日の生活の食生活中で増えてきているのが添加物です。
添加物はいろいろな食品に含まれています。
そのなかで添加物の３大トップといわれているのが明太子、ハム・ソーセージ、漬物です。添加物が世の中に増えてきている中で、生まれているのが無添加食品その中でも、だし、商品にこだわりがないと作ることができないのがこの無添加明太子なのです。
ここで、明太子の素、一級品のたらこを手に入れるにはどうすればいいのでしょうか？

日本海茨城県以北、オホーツク海、ベーリング海、カリフォルニアまで北太平洋に広く分布する産卵前のメスのスケトウダラの腹からとれたものがたらこです。
その中でも最高級と言われるのがＤＡＰ産のたらこで、アラスカ産のたらこは船の上ですぐにタラコを取り出し急速冷凍されるので、その鮮度が保たれているのです。

明太子の歴史

明太子の元であるスケトウダラを加工して食べる習慣は昔は１７世紀から朝鮮半島で広まっていたそうです。

明太子の有名な産地

明太子は特に福岡の特産品としても多いのですが福岡だけではなくスケトウダラの子供たらこが新鮮でとれる北海道も多いです。

添加物と無添加明太子の違い

大事な味覚を狂わせる添加物。手間をかけることにより作り出す匠の味を添加物で代用、安く、手軽にが先にでてしまっているのではないでしょうか？

明太子の食べ方

最近有名になってきているのが明太子スパゲッティなど食べ方は豊富です。